どーもおおきに、たけおきです。
今週末もビストロとうちゃんオープンですよ。
もうね。
そんなに新しいメニューも無くって（笑）
土曜日の晩ご飯はグラタンにしましたよ。
これのサイドメニューとして作った夏野菜のラタトゥイユ風スープがね。
長女に好評で。
でも、適当に作ったので写真も無いんですけどねｗ
ちなみに、ラタトゥイユが何かはわかってませんｗ
ミネストローネって言うより、ラタトゥイユ風スープの方が具沢山感あるやんｗ
【夏野菜のラタトゥイユ風スープ】
・ベーコン×１パック
・たまねぎ×半分
・ピーマン×２個
・ナス×１本
①ベーコンをお鍋で炒めます。
②みじん切りにしたたまねぎとピーマンをそこに入れ、あぶらを絡めます。
③スープ（別で作ってたすじボイルの茹で汁）を入れて煮込みます。
④トマト缶を入れ、塩で味を整えます。
⑤ナスを入れてちょっと煮込めば完成。
めちゃ簡単。
なんかもっと具を入れた様な気もするけどｗ
翌日のお昼は保存食で作った鶏そぼろを使った二色丼。
ちょっと今回そぼろの味濃かったですね。
醤油を分量よりちょっと多めにしたらすぐにコレｗ
たまごそぼろの方は甘目の味付けがおいしいですね。
そして、夜はサクサク衣のコロッケを。
前回作った時は、下味にコンソメ２つ入れたんですけど、ちょっと多かったので今回は１つで作ったんですけどね。
１つやと、ちょっと味が薄いんですよね～。
微妙なところ。
そして、今回は小ぶりに作ってみたんですけど、小ぶりの方が衣がサクッとしてておいしいですね。
でもね。
お店のコロッケってなんであんなに薄っぺらく出来るねん！
小さめで薄く作っても、結構の分厚さが出ちゃうんですよね。
もっと薄く作りたい。
でも、小さく薄く作ったらいっぱい丸めなあかんので大変やがなｗ
成型した後に置く場所も無いですしね。
って、そっか！
今気づいたけど、衣までつけた状態で重ねたらええのか。
それは盲点。
次はそうやってやってみよ。
そして今回の学び。
パン粉はボウルに入れてつけるとつけやすい。
ほなね＼(^o^)／
